Loader
Nutrición

¿Realmente engorda la migaja del pan?

Todo el pan tiene la misma cantidad de calorías, si le sacas la miga vas a disminuir la cantidad que vas a comer

  • Por El Universal / GDA
  • 29 MAR. 2019 - 11:11 AM
Photo
La migaja no es lo que nos hace engordar, pero tampoco aporta nutrimentos a nuestro cuerpo. ((Kate Remmer / Unsplash))
  • Compartir esta nota:

Se dice que la migaja del pan engorda y es por eso que es mejor quitársela, pero, ¿es esto un mito o es verdad?

Primero revisaremos los beneficios del pan. Según la evaluación hecha por la Universidad de las Palmas de Gran Canaria, las propiedades nutritivas de este alimento son:

* Almidón, un hidrato de carbono que proporciona al cuerpo la energía que necesita para poder trabajar.

* Grasa, otro nutriente energético que está presente en cantidades muy bajas (1%), a excepción de ciertas variedades comerciales de pan de molde y tostados, en las que el contenido graso oscila entre el 5 y el 15%.

* Proteínas vegetales procedentes del grano del cereal.

* Vitaminas del grupo B que son necesarias para el aprovechamiento de carbono.

* Además de minerales como fósforo, magnesio y potasio.

De acuerdo con la experta en nutrición Fernanda Alvarado, las vitaminas del grupo B son los principales ingredientes que se ocupan para elaborar este tipo de pan, ya que son de los mayores portadores de energía. También, para la elaboración del pan blanco, se utiliza ácido fólico.

Una vez teniendo en cuenta los beneficios del pan para el ser humano, ahora sí vamos a la pregunta: ¿la migaja del pan engorda?

Para resolver esta incógnita, la nutricionista Natalia Arévalo, opina lo siguiente: "No es cierto, todo el pan tiene la misma cantidad de calorías, si le sacas la miga vas a disminuir la cantidad que vas a comer y por eso consumes menos calorías, pero no necesariamente va a ser porque esta concentre todas las calorías del pan".

Mientras que la experta en nutrición menciona que la migaja no es lo que nos hace engordar, pero tampoco aporta nutrimentos a nuestro cuerpo. En su debido caso, la corteza del bolillo es la que podría hacernos subir de peso, si se consume en exceso, por sus propiedades, pero es la parte con mayor cantidad de nutrientes. Así que la migaja no engorda, esto es un mito.

  • Compartir esta nota:
Volver Arriba